【献立カレンダー】6月2週目4日目
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【献立カレンダー】3週目5日目
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- ルーローハン風丼
（トゥオキオ 18㎝ボウル ブルー） - キャベツのサラダ
（ティーマティーミ 15㎝プレート ヴィンテージブルー）
ルーローハン（魯肉飯）：甘辛いタレで煮込んだ豚バラ肉をごはんに盛りつけた、台湾料理定番の屋台丼飯。
新じゃがは皮付きのまま1センチ角の棒状に。豚カツ用肉は1センチ巾に切っておろししょうが、おろしニンニク、酒塩こしょうをもみこみます。
下味をしばらくつけている間にキャベツはひとくち大にちぎります。
砂糖、白だし、おろしニンニク、醤油、酢、で味付けしてしばらく置きます。
フライパンを火にかけてじゃがいもを透き通るまで炒め、肉と粗みじん切りにした玉ねぎを加え、肉に火が通ったらオイスターソース、醤油、砂糖、酢で味付け、汁気が少なくなるまで煮詰めたらできあがり。
煮込みではないので簡単にできる丼。じゃがいものほくほくとオイスターソースでちょっとエスニックな甘辛豚肉がごはんにあう！サラダは本当はレタスだったんだけど、実家から2玉キャベツが届いていたので、キャベツに変更しました。
丼として超・優秀なトゥオキオ18㎝ボウルへ。
副菜のヴィンテージブルーとも相性ぴったり。
今日の北欧食器
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ABOUT ME
中３と小６男子の二人とオットの４人暮らし。
柑橘とチョコレートLOVE。
苦手な食事づくりを、レタスクラブ『献立カレンダー』と大好きな北欧食器を使いまわして、日々頑張ってます。
